Cous cous con lenticchie, peperoni arrosto e prezzemolo
Cous cous vegano con peperoni arrostiti e lenticchie al limone.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 531 kcal
- Proteine
- 21,8 g
- Carboidrati
- 89 g
- Grassi
- 11,5 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Couscous60 g
- Lenticchie lessate130 g
- Peperoni1
- Cipolla rossa0,3
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Prezzemoloq.b.
- Limone0,5
- Saleq.b.
Contiene: glutine,
Di stagione: luglio – ottobre
Preparazione
- Accendi il forno statico a 220 °C. Lava il peperone, asciugalo e mettilo intero su una teglia foderata di carta forno.
- Arrostiscilo per 25 minuti, girandolo a metà cottura, finché la buccia è scura e raggrinzita; chiudilo in una ciotola coperta per 5 minuti, così si spella facilmente.
- Intanto porta a bollore l'acqua per il couscous con un pizzico di sale, versala sul couscous in una ciotola, copri e lascia riposare 5 minuti, finché l'ha assorbita tutta; sgranalo con una forchetta.
- Trita finemente la cipolla rossa e il prezzemolo; scola le lenticchie e sciacquale.
- Spella il peperone, elimina picciolo e semi e taglialo a strisce.
- Unisci al cous cous lenticchie, peperone, cipolla e prezzemolo; condisci con l'olio e il succo di limone e mescola.
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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.