Cotoletta di pesce spada al forno con insalata di pomodori e patate

La cotoletta alla palermitana di mare, croccante senza frittura.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, pesce,

Di stagione: giugno – settembre

Accendi il forno statico a 220 °C. Lava e sbuccia le patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm; mettile in acqua fredda, porta a bollore, sala e cuocile 12 minuti, finché sono tenere; scolale e lasciale intiepidire.
Intanto lava e trita il prezzemolo e mescolalo in un piatto con il pangrattato e il pecorino grattugiato.
Asciuga le fette di pesce spada, spennellale con un filo d'olio e passale nella panatura, premendo bene su entrambi i lati perché aderisca.
Disponile su una teglia con carta forno e cuoci 10 minuti, finché la panatura è dorata e il pesce è appena cotto e ancora succoso.
Lava i pomodori e tagliali a spicchi; unisci patate e pomodori, condisci con l'olio rimasto, origano secco e sale e servi con le cotolette.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.