Valori per porzione
- Calorie
- 575 kcal
- Proteine
- 42,9 g
- Carboidrati
- 56,2 g
- Grassi
- 20,5 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Coniglio160 g
- Zucca200 g
- Salvia frescaq.b.
- Cipolla40 g
- Brodo vegetale150 ml
- Farro55 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: glutine, sedano,
Di stagione: settembre – dicembre
Preparazione
- Porta a bollore una pentola d'acqua, salala, sciacqua il farro e cuocilo 25 minuti, finché è tenero ma ancora piacevolmente al dente; scolalo.
- Intanto sbuccia la zucca, elimina semi e filamenti e tagliala a cubi di circa 2 cm; trita la cipolla. Asciuga i pezzi di coniglio con carta da cucina e condiscili con sale e pepe.
- Scalda l'olio in un tegame a fuoco medio-alto e rosola il coniglio con la cipolla e la salvia 8 minuti, finché è dorato su tutti i lati.
- Aggiungi la zucca e il brodo vegetale, copri e cuoci a fuoco basso 35 minuti, mescolando delicatamente ogni tanto, finché il coniglio è tenero e la zucca è morbida e in parte sciolta nel sugo.
- Servi il coniglio e la zucca sopra il farro.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.