Valori per porzione
- Calorie
- 540 kcal
- Proteine
- 40,1 g
- Carboidrati
- 52,5 g
- Grassi
- 19,9 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Coniglio160 g
- Melanzane180 g
- Pomodori pelati150 g
- Mentaq.b.
- Aglio1 spicchio
- Pane60 g
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Saleq.b.
Contiene: glutine,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Asciuga i pezzi di coniglio con carta da cucina e condiscili con un pizzico di sale; schiaccia lo spicchio d'aglio. Scalda metà dell'olio con l'aglio in un tegame a fuoco medio-alto e rosola il coniglio 8 minuti, finché è dorato su tutti i lati.
- Aggiungi i pomodori pelati schiacciati con una forchetta, copri e cuoci a fuoco basso 25 minuti.
- Intanto lava la melanzana, spuntala e tagliala a cubi di circa 2 cm. Scalda l'olio rimasto in una padella a fuoco medio-alto e rosolala 8 minuti, mescolando, finché è dorata su tutti i lati; salala.
- Unisci le melanzane al coniglio e cuoci altri 15 minuti, finché la carne è tenera e il sugo è denso.
- Spegni, completa con le foglie di menta spezzettate e servi con il pane.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.