Coniglio al forno con olive e patate
Coniglio arrosto alla ligure con olive, rosmarino e patate in teglia.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 528 kcal
- Proteine
- 38,5 g
- Carboidrati
- 37,1 g
- Grassi
- 21,7 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Coniglio170 g
- Olive nere6
- Patate200 g
- Rosmarinoq.b.
- Timoq.b.
- Aglio1 spicchio
- Vino bianco40 ml
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Contiene: solfiti,
Preparazione
- Accendi il forno statico a 200 °C. Sciacqua i pezzi di coniglio e asciugali bene con carta da cucina; pela le patate e tagliale a spicchi.
- In una teglia disponi il coniglio e le patate in un solo strato, aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato con la buccia, il rosmarino e il timo.
- Condisci con l'olio, sale e pepe nero e mescola con le mani perché tutto sia ben unto.
- Inforna per 25 minuti, finché il coniglio comincia a dorarsi.
- Sfuma con il vino bianco versandolo sul fondo della teglia, aggiungi le olive nere, gira carne e patate e prosegui per altri 20 minuti, finché il coniglio è dorato e tenero e le patate croccanti ai bordi.
- Elimina l'aglio e servi caldo con il fondo di cottura.
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