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Congee di riso con tofu, pak choi e zenzero al tamari

Una crema di riso calda e confortante, ricca di proteine vegetali.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina cinese
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Congee di riso con tofu, pak choi e zenzero al tamari

Valori per porzione

Calorie
465 kcal
Proteine
34,3 g
Carboidrati
45,3 g
Grassi
19,4 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Riso40 g
  • Brodo vegetale450 ml
  • Tofu160 g
  • Pak choi120 g
  • Zenzero5 g
  • Cipollotti1
  • Tamari1 cucchiaino
  • Olio di sesamo1 cucchiaino

Contiene: soia, sesamo, sedano,

Preparazione

  1. Sciacqua il riso sotto l'acqua fredda. Sbuccia lo zenzero e taglialo a fettine sottili.
  2. Metti il riso in una pentola con il brodo vegetale e lo zenzero, porta a bollore, poi abbassa a fuoco basso e cuoci 30 minuti, mescolando spesso perché non si attacchi, finché i chicchi si sfaldano in una crema densa; aggiungi acqua calda se si addensa troppo.
  3. Intanto scola il tofu e taglialo a dadini di circa 1,5 cm; lava il pak choi e taglialo a listarelle; affetta il cipollotto.
  4. Negli ultimi 5 minuti unisci al congee tofu e pak choi mescolando, finché il pak choi è appassito.
  5. Servi con il cipollotto, il tamari e un filo d'olio di sesamo.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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