Com tam con braciola di maiale grigliata, uovo e cetrioli
Il piatto di riso spezzato di Saigon, con maiale marinato e uovo.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 583 kcal
- Proteine
- 38,1 g
- Carboidrati
- 69,2 g
- Grassi
- 16,4 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Braciole di maiale120 g
- Uova1
- Riso65 g
- Citronella10 g
- Aglio1 spicchio
- Salsa di pesce2 cucchiaini
- Miele1 cucchiaino
- Cetriolo100 g
- Pomodori80 g
- Succo di lime1 cucchiaino
- Saleq.b.
Contiene: uova, pesce,
Preparazione
- Elimina le foglie esterne della citronella e trita finemente la parte bianca con l'aglio; mescolali con la salsa di pesce e il miele, rigiraci la braciola di maiale e lasciala marinare 15 minuti.
- Intanto sciacqua il riso e cuocilo in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, finché è tenero; scolalo e tienilo coperto.
- Scalda una griglia o una piastra a fuoco medio-alto e cuoci la braciola 4 minuti per lato, finché è ben caramellata fuori e cotta al centro, appena rosata vicino all'osso.
- Intanto cuoci l'uovo all'occhio di bue in una padella antiaderente a fuoco medio per 2–3 minuti, finché l'albume è rappreso e il tuorlo ancora morbido.
- Lava cetriolo e pomodori e tagliali a fette.
- Servi il riso con la braciola, l'uovo, il cetriolo e i pomodori, irrorando con il succo di lime.
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