Club sandwich light con pollo, uovo e lattuga

Ingredienti

Per 1 porzione

• Pane in cassetta3
• Petto di pollo100 g
• Uova1
• Lattuga30 g
• Pomodori1
• Yogurt greco 0%30 g
• Senape1 cucchiaino
• Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
• Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio, uova, senape,

Preparazione

1. Metti l'uovo in un pentolino coperto d'acqua fredda, porta a bollore e cuocilo 9 minuti dal bollore, finché è sodo; raffreddalo in acqua fredda, sguscialo e affettalo.
2. Intanto batti leggermente il petto di pollo per uniformarne lo spessore, spennellalo con l'olio e condiscilo con un pizzico di sale.
3. Scalda bene una bistecchiera a fuoco medio-alto e griglia il pollo 4 minuti per lato, finché è dorato e bianco al centro; lascialo riposare 2 minuti e affettalo.
4. Lava lattuga e pomodori e affetta i pomodori; mescola lo yogurt greco con la senape.
5. Tosta le fette di pane in cassetta in una padella asciutta o nel tostapane 1–2 minuti, finché sono dorate, e spalmale con la salsa.
6. Componi due strati con lattuga, pollo, pomodori e uovo tra tre fette di pane, ferma con stuzzicadenti e taglia in triangoli.