Clafoutis d'uva nera e rosmarino

Ingredienti

Per 1 porzione

• Uva90 g
• Uova1
• Latte parzialmente scremato60 ml
• Farina 0012 g
• Zucchero10 g
• Rosmarino0,5 g
• Burro2 g

Contiene: glutine, lattosio, uova,

Di stagione: agosto – ottobre

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 180 °C e imburra bene una cocotte.
2. Lava l'uva, stacca gli acini, tagliali a metà ed elimina i semi; disponili nella cocotte.
3. Sfoglia il rosmarino e trita gli aghi finissimi con un coltello affilato, così non restano pezzi legnosi.
4. In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero e il rosmarino, aggiungi la farina 00 e mescola finché è liscia, poi versa il latte a filo fino a ottenere una pastella fluida.
5. Versa la pastella sull'uva e cuoci 25 minuti, finché è gonfia, dorata e non trema più al centro.
6. Lascia intiepidire qualche minuto prima di servire.