skish
EN

Ciceri e tria con pasta croccante e cipolla

Il piatto salentino di ceci e pasta, con una parte di pasta tostata.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
Apri in app
Ciceri e tria con pasta croccante e cipolla

Valori per porzione

Calorie
620 kcal
Proteine
23,5 g
Carboidrati
94,7 g
Grassi
18,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Ceci lessati160 g
  • Pasta di semola60 g
  • Cipolla40 g
  • Alloro0,5 g
  • Brodo vegetale300 g
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaio
  • Peperoncino0,3
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, sedano,

Preparazione

  1. Scola e sciacqua i ceci; affetta sottile la cipolla. Scalda il brodo vegetale.
  2. Scalda metà dell'olio in una casseruola a fuoco medio-basso e fai appassire la cipolla con l'alloro e il peperoncino 4 minuti, finché è trasparente; aggiungi ceci e brodo caldo e cuoci 10 minuti a fuoco medio-basso, finché il brodo è ben insaporito.
  3. Intanto spezza la pasta di semola se è lunga (tradizionalmente si usano tagliatelle corte) e mettine da parte circa un terzo. Scalda l'olio rimasto in una padella a fuoco medio e friggi questa parte 3–4 minuti, mescolando, finché è dorata e croccante; scolala su carta da cucina e salala leggermente.
  4. Porta a bollore la pentola dei ceci, aggiungi il resto della pasta e cuocila nella minestra per il tempo indicato sulla confezione, mescolando e aggiungendo acqua calda se si asciuga, finché è al dente e il fondo è cremoso.
  5. Togli l'alloro, regola di sale e pepe e servi la pasta e ceci con la pasta croccante sopra all'ultimo momento, perché resti friabile.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

Scarica su App StoreScarica su Google Play