Chips di zucchine al forno con parmigiano

Ingredienti

Per 1 porzione

• Zucchine150 g
• Parmigiano Reggiano10 g
• Pangrattato5 g
• Olio extravergine d'oliva3 g
• Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

1. Accendi il forno ventilato a 210 °C e fodera una teglia con carta forno.
2. Intanto lava la zucchina, spuntala e tagliala a rondelle sottili di circa 3 mm; stendile su un canovaccio e tamponale finché sono asciutte.
3. Grattugia finemente il Parmigiano Reggiano e mescolalo in un piatto con il pangrattato e il pepe nero.
4. Condisci le rondelle con l'olio in una ciotola, poi passale una a una nella panatura premendo perché aderisca.
5. Disponile sulla teglia in un solo strato, senza sovrapporle, e inforna per 20 minuti, finché sono dorate e croccanti ai bordi; staccale con una spatola dopo un paio di minuti.