Chips di manioca al forno con lime e sale

Ingredienti

Per 1 porzione

• Manioca100 g
• Olio di semi di girasole1 cucchiaino
• Succo di limeq.b.
• Saleq.b.

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 200 °C e fodera una teglia con carta forno.
2. Taglia la manioca a tronchetti, incidi la buccia spessa e la pellicina rosata sottostante e staccale con le dita; elimina il filamento legnoso centrale. Non va mai mangiata cruda.
3. Affettala a rondelle sottili di circa 2 millimetri, meglio con una mandolina, e asciugale con un canovaccio.
4. Condiscile con l'olio di semi di girasole e un pizzico di sale e disponile sulla teglia in un solo strato, senza sovrapporle.
5. Cuocile 25 minuti, girandole a metà, finché sono dorate e croccanti ai bordi; irrorale con il succo di lime appena sfornate.