Chiles rellenos al forno con queso fresco, fagioli e salsa

Peperoni ripieni di formaggio e fagioli, cotti al forno invece che fritti.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio, uova,

Di stagione: luglio – ottobre

Accendi il forno statico a 220 °C. Lava i peperoni verdi, mettili interi su una teglia e arrostiscili 15 minuti, girandoli a metà, finché la pelle si gonfia e si scurisce.
Chiudili in una ciotola coperta 5 minuti, poi spellali delicatamente, pratica un taglio laterale e togli semi e filamenti senza romperli. Abbassa il forno a 190 °C.
Intanto trita cipolla e aglio e cuocili in un pentolino con l'olio a fuoco medio 3 minuti, finché sono morbidi; aggiungi la passata, l'origano e un pizzico di sale e cuoci 8 minuti, finché la salsa si addensa. Versala in una pirofila.
Sbriciola il queso fresco e mescolalo con i fagioli neri scolati, il mais scolato e l'uovo sbattuto; sala leggermente.
Riempi i peperoni con il ripieno, richiudili e adagiali sulla salsa con il taglio verso l'alto. Cuoci 20 minuti, finché il ripieno è rappreso e la salsa sobbolle.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.