Cheesecake proteica al forno di quark e skyr alla vaniglia

Una mini cheesecake senza base, compatta e cremosa, con lamponi.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio, uova,

Di stagione: giugno – settembre

Accendi il forno statico a 160 °C.
In una ciotola sbatti con una frusta il quark, lo skyr, l'uovo, l'amido di mais, l'estratto di vaniglia, la scorza di limone grattugiata e la stevia, finché la crema è liscia; non montarla, o in cottura si gonfia e si crepa.
Versala in una cocotte e cuoci 25 minuti, finché i bordi sono rappresi e il centro trema appena se muovi la cocotte.
Spegni il forno e lascia raffreddare la cheesecake dentro per 15 minuti con lo sportello socchiuso, poi mettila in frigo almeno 30 minuti, finché è fredda e compatta.
Sciacqua delicatamente i lamponi e servili sopra la cheesecake.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.