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Chana masala con riso integrale e cipolla rossa

Ceci in salsa speziata di pomodoro, il comfort food del Punjab.

  • 35 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina indiana
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Chana masala con riso integrale e cipolla rossa

Valori per porzione

Calorie
598 kcal
Proteine
23,5 g
Carboidrati
105 g
Grassi
11,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Ceci lessati180 g
  • Riso integrale45 g
  • Polpa di pomodoro150 g
  • Cipolla rossa60 g
  • Aglio1 spicchio
  • Zenzero5 g
  • Garam masala1 cucchiaino
  • Cumino1 pizzico
  • Olio di semi di girasole1 cucchiaino
  • Coriandolo fresco3 g
  • Saleq.b.

Preparazione

  1. Porta a bollore una pentola d'acqua, salala e cuoci il riso integrale sciacquato per 30 minuti, finché è tenero; scolalo.
  2. Intanto sbuccia la cipolla rossa: tritane finemente metà e affetta sottilissima l'altra metà. Sbuccia e trita aglio e zenzero; sciacqua e scola i ceci lessati.
  3. In una padella scalda l'olio di semi di girasole a fuoco medio e rosola la cipolla tritata con aglio, zenzero, cumino e garam masala per 4 minuti, mescolando, finché la cipolla è morbida e le spezie sprigionano il profumo.
  4. Aggiungi la polpa di pomodoro, i ceci e un pizzico di sale e cuoci 15 minuti a fuoco medio-basso, schiacciando qualche cece con il cucchiaio per addensare, finché la salsa è densa e avvolge i ceci; se si asciuga troppo aggiungi un goccio d'acqua.
  5. Lava e trita il coriandolo fresco e servi il chana masala con il riso, la cipolla a fettine e il coriandolo.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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