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Cha ca di pesce alla curcuma e aneto con noodle di riso

Il piatto di Hanoi: pesce dorato alla curcuma con tanto aneto.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina vietnamita
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Cha ca di pesce alla curcuma e aneto con noodle di riso

Valori per porzione

Calorie
534 kcal
Proteine
38,4 g
Carboidrati
58,2 g
Grassi
15,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Merluzzo170 g
  • Curcuma1 cucchiaino
  • Zenzero5 g
  • Aneto15 g
  • Cipollotti2
  • Spaghetti di riso60 g
  • Arachidi10 g
  • Salsa di pesce2 cucchiaini
  • Succo di lime1 cucchiaio
  • Olio di semi di arachide2 cucchiaini

Contiene: frutta secca, pesce,

Preparazione

  1. Asciuga il merluzzo e taglialo a pezzi di 4 cm; sbuccia e grattugia lo zenzero e mescolalo con la curcuma e metà della salsa di pesce, rigiraci il pesce e lascialo insaporire 10 minuti.
  2. Intanto copri gli spaghetti di riso con acqua bollente e lasciali 8 minuti, finché sono morbidi; scolali e dividili nel piatto.
  3. Stacca i ciuffi di aneto dai gambi più grossi, taglia i cipollotti a pezzi di 4 cm, trita le arachidi e mescola il succo di lime con la salsa di pesce rimasta e 2 cucchiai d'acqua.
  4. Scalda l'olio di semi di arachide in padella antiaderente a fuoco medio-alto e dora il pesce 3 minuti per lato, finché è dorato e si sfalda appena.
  5. Aggiungi l'aneto e i cipollotti e salta 1 minuto, finché appassiscono.
  6. Servi il pesce sui noodle con le arachidi e la salsa al lime.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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