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Ceviche di branzino al lime con patata dolce

Pesce marinato all'agro alla peruviana, fresco e proteico.

  • 15 min
  • 1 porzione
  • Pescetariana
  • Cucina latinoamericana
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Ceviche di branzino al lime con patata dolce

Valori per porzione

Calorie
332 kcal
Proteine
43,9 g
Carboidrati
26,5 g
Grassi
4,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Branzino225 g
  • Patate dolci110 g
  • Cipolla rossa35 g
  • Coriandolo fresco7 g
  • Peperoncino1
  • Succo di limeq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: pesce,

Preparazione

  1. Porta a bollore un pentolino d'acqua salata a fuoco vivace; intanto pela le patate dolci e tagliale a cubetti di circa 2 cm.
  2. Cuoci i cubetti 10 minuti, finché sono teneri se infilzati con una forchetta; scolali e lasciali raffreddare in un piatto.
  3. Intanto spella il branzino, che deve essere freschissimo e abbattuto per il consumo crudo, elimina eventuali spine con una pinzetta e taglialo a cubetti di circa 1,5 cm; tienilo in frigo.
  4. Sbuccia la cipolla rossa e affettala sottilissima; lava il peperoncino, elimina i semi e tritalo; lava e trita il coriandolo.
  5. In una ciotola di vetro copri il pesce con il succo di lime, aggiungi un pizzico di sale, il peperoncino e la cipolla e lascia marinare in frigo 10 minuti, finché il pesce diventa bianco e opaco all'esterno.
  6. Servi il ceviche con il suo succo, accompagnato dalla patata dolce e completato con il coriandolo.

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