Cavolfiore saltato al wok con peperoncino e tofu affumicato

Cavolfiore bruciacchiato e piccante con tofu, vegano.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, frutta secca, soia,

Di stagione: ottobre – marzo

Sciacqua il riso, cuocilo in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione (circa 12–15 minuti) finché è tenero, scolalo e tienilo coperto.
Intanto dividi il cavolfiore in cimette piccole, di circa 2–3 cm, lavale e asciugale bene. Taglia il tofu affumicato a cubetti, affetta aglio e peperoncino e il cipollotto a rondelle.
Scalda l'olio di semi di arachide in wok o padella a fuoco vivace e salta il cavolfiore 7 minuti, mescolando poco, finché è tenero e bruciacchiato qua e là.
Aggiungi il tofu, l'aglio e il peperoncino e salta 3 minuti, finché il tofu è dorato e l'aglio profuma.
Unisci la salsa di soia e l'aceto di riso e salta 1 minuto, finché il liquido è evaporato; servi con il riso e il cipollotto.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.