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Castagne secche lessate all'alloro

Castagne secche ammollate e lessate con l'alloro, come nelle campagne d'autunno.

  • 50 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina italiana
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Castagne secche lessate all'alloro

Valori per porzione

Calorie
148 kcal
Proteine
2 g
Carboidrati
31,4 g
Grassi
1,6 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Castagne secche40 g
  • Alloroq.b.
  • Saleq.b.

Di stagione: ottobre – febbraio

Preparazione

  1. La sera prima sciacqua le castagne secche, mettile in una ciotola coperte abbondantemente di acqua fredda e lasciale in ammollo per tutta la notte.
  2. Il giorno dopo scolale ed elimina con la punta di un coltellino eventuali residui di pellicina scura rimasti nelle pieghe.
  3. Mettile in una pentola con acqua fredda che le copra di qualche dito, una foglia di alloro e un pizzico di sale.
  4. Porta a bollore a fuoco vivace, poi abbassa a fuoco medio-basso e cuoci a pentola semicoperta per circa 45 minuti, finché le castagne sono tenere e si schiacciano facilmente con una forchetta.
  5. Scolale, elimina l'alloro e mangiale tiepide.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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