Carpaccio di bresaola con finocchi, arance e pane integrale

Bresaola, finocchi croccanti e arance in un piatto invernale leggero e proteico.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: dicembre – marzo

Elimina la base e le foglie esterne più dure del finocchio, lavalo e affettalo sottilissimo, meglio con una mandolina.
Pela l'arancia a vivo, togliendo con un coltello buccia e parte bianca, e ricava gli spicchi lavorando sopra una ciotola per raccogliere il succo.
Disponi la bresaola nel piatto e sopra rucola lavata, finocchio e arancia. Condisci con l'olio, il succo d'arancia raccolto e una macinata di pepe nero.
Completa con scaglie di Grana Padano e servi con il pane integrale.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.