Carote e pastinache glassate al miele con halloumi e couscous

Radici dolci caramellate, halloumi alla piastra e yogurt al timo.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: ottobre – marzo

Pela carote e pastinaca e tagliale a bastoncini di circa 1 cm di spessore e 6 cm di lunghezza.
Mettile in una padella con l'olio extravergine, le foglioline di timo, un pizzico di sale e un dito d'acqua; copri e cuoci a fuoco medio 12 minuti, finché sono quasi tenere.
Scopri, aggiungi il miele e cuoci 3 minuti a fuoco medio-alto, mescolando, finché l'acqua evapora e le radici sono lucide e caramellate ai bordi.
Intanto porta a bollore un pentolino d'acqua, salala e versala sul couscous in una ciotola, appena a coprirlo; copri con un piatto, lascia riposare 5 minuti finché ha assorbito il liquido e sgranalo con una forchetta.
Taglia l'halloumi a fette di circa 1 cm e grigliale su una piastra calda a fuoco medio-alto 2 minuti per lato, finché sono dorate con le righe scure.
Mescola lo yogurt greco con un pizzico di sale e servilo con il couscous, le radici glassate e l'halloumi caldo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.