Cannellini e broccoli al forno con mandorle e limone
Una teglia semplice e croccante, senza glutine.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 519 kcal
- Proteine
- 29,3 g
- Carboidrati
- 70,9 g
- Grassi
- 16,7 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Fagioli cannellini lessati200 g
- Broccoli250 g
- Mandorle12 g
- Scorza di limone2 g
- Aglio1 spicchio
- Peperoncino0,3
- Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
- Saleq.b.
Contiene: frutta secca,
Di stagione: ottobre – marzo
Preparazione
- Accendi il forno ventilato a 210 °C. Lava i broccoli, dividili in cimette di misura simile e sbuccia il gambo tagliandolo a rondelle; sciacqua e scola bene i cannellini, tamponandoli.
- In una teglia mescola broccoli e cannellini con l'olio, lo spicchio d'aglio schiacciato, il peperoncino e il sale, allargandoli in un solo strato.
- Cuoci in forno a 210 °C per 20 minuti, mescolando a metà, finché le cimette sono tenere e bruciacchiate ai bordi e i fagioli sono croccanti fuori.
- Intanto tosta le mandorle in un padellino asciutto a fuoco medio 3–4 minuti, scuotendo, finché sono dorate e profumano; lasciale intiepidire e tritale grossolanamente.
- Togli l'aglio, completa con le mandorle e la scorza di limone grattugiata e servi.
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