Cannellini all'uccelletto in cocotte
Fagioli al pomodoro e salvia della tradizione fiorentina.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 321 kcal
- Proteine
- 17,8 g
- Carboidrati
- 52,2 g
- Grassi
- 6 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Fagioli cannellini lessati160 g
- Passata di pomodoro105 g
- Salvia fresca4 g
- Aglio2 spicchi
- Olio extravergine d'oliva5 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Preparazione
- Scola i fagioli cannellini, sciacquali e sgocciolali; sbuccia lo spicchio d'aglio e schiaccialo leggermente; stacca le foglie di salvia fresca e asciugale.
- Scalda l'olio in un tegame a fuoco medio-basso con l'aglio e la salvia per 2 minuti, finché l'aglio è appena dorato e la salvia sfrigola.
- Aggiungi la passata di pomodoro, mescola e lasciala insaporire 2 minuti, finché inizia a sobbollire.
- Unisci i fagioli e cuoci a fuoco dolce per 12 minuti, mescolando delicatamente, finché il sugo si è ristretto e vela i fagioli.
- Togli l'aglio, regola di sale e pepe nero e servi caldo in una cocotte.
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