Cannellini all'uccelletta su polenta grigliata

Ingredienti

Per 1 porzione

• Fagioli cannellini lessati120 g
• Passata di pomodoro80 g
• Salvia fresca2 g
• Aglio1 spicchio
• Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
• Polenta40 g
• Saleq.b.
• Pepe neroq.b.

Preparazione

1. Porta a bollore in un pentolino una quantità d'acqua pari a 4 volte il peso della polenta, salala, versa la polenta istantanea a pioggia mescolando con una frusta e cuoci 5 minuti a fuoco basso, finché si stacca dalle pareti.
2. Stendila su un tagliere inumidito con acqua in uno strato di circa 1 cm e lasciala rassodare.
3. Intanto sbuccia l'aglio e schiaccialo; scalda metà dell'olio in un tegame a fuoco basso con aglio e salvia fresca per 1–2 minuti, finché sfrigolano e profumano senza scurirsi.
4. Aggiungi la passata di pomodoro e i fagioli cannellini sciacquati e scolati, sala leggermente e cuoci 10 minuti a fuoco medio-basso, finché il sugo si addensa e avvolge i fagioli.
5. Taglia la polenta a fette, ungi una piastra con l'olio rimasto, scaldala a fuoco vivace e griglia la polenta 3 minuti per lato, finché compaiono le righe dorate e si stacca facilmente.
6. Servi i fagioli sulla polenta grigliata con una macinata di pepe nero.