Calamari con ceci e bietole in umido
Calamari stufati con ceci e bietole in un leggero sugo di pomodoro.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 451 kcal
- Proteine
- 40,7 g
- Carboidrati
- 43,5 g
- Grassi
- 13,7 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Calamari180 g
- Ceci lessati100 g
- Bietole150 g
- Pomodori pelati100 g
- Olio extravergine d'oliva8 g
- Aglio1 spicchio
- Peperoncino0,5
- Saleq.b.
Contiene: crostacei e molluschi,
Preparazione
- Sciacqua i calamari puliti, asciugali e tagliali ad anelli di circa 1 cm, lasciando i ciuffi interi. Sciacqua i ceci lessati; lava le bietole, elimina la parte finale dei gambi e taglia le foglie a striscioline.
- In un tegame scalda l'olio con l'aglio schiacciato e il peperoncino a fuoco medio per un minuto, aggiungi i calamari e rosolali 3 minuti mescolando, finché sono bianchi e opachi.
- Unisci i pomodori pelati schiacciati con una forchetta, i ceci, mezzo bicchiere d'acqua e un pizzico di sale; porta a bollore, copri e cuoci a fuoco basso 20 minuti, finché i calamari sono teneri.
- Aggiungi le bietole, mescola e cuoci altri 5 minuti scoperto, finché sono appassite e il sugo si è addensato.
- Assaggia di sale, elimina l'aglio e servi.
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