Valori per porzione
- Calorie
- 553 kcal
- Proteine
- 18,7 g
- Carboidrati
- 68,5 g
- Grassi
- 25,5 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Pasta di semola80 g
- Pomodorini150 g
- Mandorle15 g
- Basilico10 g
- Aglio1 spicchio
- Olio extravergine d'oliva1 cucchiaio
- Pecorino10 g
- Saleq.b.
Contiene: glutine, lattosio, frutta secca,
Di stagione: giugno – settembre
Preparazione
- Porta a bollore una pentola d'acqua per la pasta.
- Intanto tosta le mandorle in una padella asciutta a fuoco medio per 3–4 minuti, mescolando, finché profumano e sono appena dorate; lasciale raffreddare.
- Lava i pomodorini e tagliali a metà; lava e asciuga il basilico; sbuccia l'aglio ed elimina il germoglio interno.
- Nel mixer frulla a impulsi brevi pomodorini, mandorle, basilico, aglio, olio, pecorino e un pizzico di sale, finché ottieni un pesto rustico, non liscio. Gli impulsi brevi evitano che il basilico si scaldi e annerisca.
- Sala l'acqua quando bolle e cuoci le busiate di pasta di semola per il tempo della confezione (circa 12–14 minuti), finché sono al dente; tieni da parte un mestolo d'acqua di cottura.
- Scola la pasta in una ciotola, condiscila a crudo con il pesto e allunga con poca acqua di cottura, mescolando finché è cremosa.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.