Burrito integrale con tempeh, fagioli rossi e peperoni
Un burrito sostanzioso da preparare la sera e scaldare al mattino.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 404 kcal
- Proteine
- 27,4 g
- Carboidrati
- 49,5 g
- Grassi
- 13,3 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Tortillas integrali1
- Tempeh80 g
- Fagioli rossi lessati60 g
- Peperoni80 g
- Cipolla30 g
- Salsa messicana40 g
- Cumino1 pizzico
- Lattuga20 g
- Saleq.b.
Contiene: glutine, soia,
Di stagione: luglio – settembre
Preparazione
- Sbriciola il tempeh con le mani; sbuccia e affetta la cipolla; elimina i semi dai peperoni e tagliali a listarelle; sciacqua e scola i fagioli rossi; lava e asciuga la lattuga.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e rosola tempeh, cipolla e cumino per 5 minuti mescolando, finché il tempeh è dorato e la cipolla morbida; aggiungi un goccio d'acqua se si attacca.
- Aggiungi peperoni e fagioli e un pizzico di sale e cuoci altri 5 minuti, finché i peperoni sono teneri.
- Scalda la tortilla in una padella asciutta 30 secondi per lato, finché è morbida e flessibile.
- Farciscila al centro con lattuga, ripieno e salsa messicana, ripiega i lati, arrotolala stretta e tagliala a metà.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.