Burrito bowl di pollo con riso, fagioli rossi e pico de gallo

Pollo speziato, riso e fagioli con salsa fresca di pomodoro, proteico e saziante.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Porta a bollore una pentola d'acqua, salala, sciacqua il riso e cuocilo 15 minuti, finché è tenero; scolalo.
Intanto taglia il petto di pollo a striscioline di circa 1 cm e cospargilo con le spezie per tacos. Lava i peperoni, togli semi e filamenti e tagliali a listarelle.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-vivace, cuoci i peperoni 3 minuti, poi aggiungi il pollo e cuoci altri 6–8 minuti, girando spesso, finché il pollo è dorato fuori e non più rosa dentro.
Prepara il pico de gallo: taglia i pomodori a cubetti piccoli, trita finemente la cipolla rossa e il coriandolo e condisci con il succo di lime e un pizzico di sale.
Scola e sciacqua i fagioli rossi; lava la lattuga e tagliala a listarelle.
Componi la ciotola con lattuga, riso, fagioli, pollo e peperoni, poi aggiungi il pico de gallo e un cucchiaio di panna acida.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.