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Burrito bowl con seitan speziato, riso e salsa allo yogurt

Riso, seitan alla messicana, mais e fagioli neri con salsa fresca.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina messicana
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Burrito bowl con seitan speziato, riso e salsa allo yogurt

Valori per porzione

Calorie
535 kcal
Proteine
50,7 g
Carboidrati
68,8 g
Grassi
6,8 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Seitan120 g
  • Spezie per tacos5 g
  • Riso45 g
  • Mais in scatola50 g
  • Fagioli neri lessati40 g
  • Salsa messicana60 g
  • Lattuga30 g
  • Yogurt greco 0%50 g
  • Succo di limeq.b.
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio, soia,

Preparazione

  1. Porta a bollore una pentola d'acqua, salala e cuoci il riso a fuoco medio per 15 minuti, finché è tenero; scolalo e condiscilo con metà del succo di lime.
  2. Intanto sbriciola il seitan con le mani o tritalo grossolanamente al coltello. Scalda l'olio extravergine in una padella a fuoco medio-alto e rosolalo con le spezie per tacos 5 minuti, mescolando, finché è dorato e croccante ai bordi.
  3. Scola e sciacqua il mais e i fagioli neri e scaldali in un pentolino a fuoco medio con un goccio d'acqua per 2–3 minuti, finché sono caldi; sala.
  4. Lava e asciuga la lattuga e tagliala a striscioline; mescola lo yogurt greco con il lime rimasto e un pizzico di sale.
  5. Componi la ciotola con il riso, la lattuga, il seitan, il mais, i fagioli, la salsa messicana e lo yogurt al lime.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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