Burger di salmone con insalata di cetrioli e pane ai cereali

Burger tritato al coltello, succoso, con un contorno croccante.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, lattosio, pesce, senape,

Di stagione: giugno – settembre

Togli la pelle al filetto di salmone ed eventuali spine, poi tritalo al coltello a pezzetti di circa mezzo centimetro: non usare il mixer, o diventa una pasta.
In una ciotola condisci il salmone con la senape, sale e pepe, impasta brevemente e forma con le mani umide un burger compatto alto circa 2 cm.
Lava il cetriolo e affettalo a rondelle sottili; trita l'erba cipollina e mescola cetriolo, yogurt greco, erba cipollina e un pizzico di sale.
Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-vivace e cuoci il burger 3 minuti per lato, finché è dorato fuori e appena opaco al centro; giralo una sola volta con una spatola, così non si rompe.
Intanto tosta il pane ai cereali tagliato a fette in padella o nel tostapane per 2 minuti, finché è croccante.
Metti il burger tra le fette di pane e servilo con l'insalata di cetrioli accanto.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.