Burger d'agnello con feta, insalata greca e pane pita

Ingredienti

Per 1 porzione

• Macinato d'agnello110 g
• Origano secco1 pizzico
• Feta25 g
• Pomodori120 g
• Cetriolo100 g
• Cipolla rossa20 g
• Olive nere4
• Pane pita integrale1
• Succo di limone10 ml
• Olio extravergine d'oliva5 g
• Saleq.b.
• Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

1. In una ciotola impasta il macinato d'agnello con l'origano secco, un pizzico di sale e una macinata di pepe, poi forma un burger alto circa 2 cm e premi leggermente il centro con il pollice, così in cottura non si gonfia.
2. Lava i pomodori e tagliali a spicchi, sbuccia il cetriolo a strisce e taglialo a mezze rondelle, affetta sottile la cipolla rossa. Mettili in una ciotola con le olive nere e la feta sbriciolata grossolanamente.
3. Scalda una piastra o una padella antiaderente a fuoco medio-alto finché è ben calda, ungila appena con un filo d'olio e cuoci il burger 4 minuti per lato, girandolo una sola volta, finché è ben rosolato fuori e i succhi che escono sono appena rosati.
4. Intanto condisci l'insalata con l'olio rimasto, il succo di limone e un pizzico di sale e mescola delicatamente.
5. Scalda il pane pita sulla piastra 30 secondi per lato, finché è morbido e caldo, e servilo con il burger e l'insalata greca.