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Bulgur pilafi con pomodoro, ceci e yogurt alla menta

Bulgur al pomodoro alla greca con ceci e una cucchiaiata di yogurt.

  • 30 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina greca
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Bulgur pilafi con pomodoro, ceci e yogurt alla menta

Valori per porzione

Calorie
698 kcal
Proteine
32,7 g
Carboidrati
117,1 g
Grassi
15,5 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Bulgur70 g
  • Ceci lessati130 g
  • Passata di pomodoro150 g
  • Cipolla60 g
  • Peperoni80 g
  • Menta4 g
  • Yogurt greco 0%80 g
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Paprika1 cucchiaino
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio,

Preparazione

  1. Trita la cipolla, elimina semi e filamenti dai peperoni e tagliali a dadini di circa 1 cm. Scola e sciacqua i ceci.
  2. Scalda l'olio extravergine in una casseruola a fuoco medio e soffriggi cipolla e peperoni 5 minuti, finché sono morbidi.
  3. Aggiungi il bulgur e la paprika e mescola 1 minuto, poi unisci la passata di pomodoro, i ceci e un bicchiere scarso d'acqua; sala e porta a bollore.
  4. Copri e cuoci a fuoco basso 15 minuti, finché il bulgur ha assorbito il liquido ed è tenero; spegni e lascia riposare coperto 5 minuti, poi sgrana con una forchetta.
  5. Mescola lo yogurt greco con la menta tritata e un pizzico di sale e servilo sul pilafi.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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