Valori per porzione
- Calorie
- 548 kcal
- Proteine
- 22,6 g
- Carboidrati
- 86,4 g
- Grassi
- 16,2 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Bulgur60 g
- Cavolo nero150 g
- Ceci lessati120 g
- Aglio1 spicchio
- Olio extravergine d'oliva10 g
- Scorza di limone2 g
- Peperoncinoq.b.
- Saleq.b.
Contiene: glutine,
Di stagione: novembre – marzo
Preparazione
- Metti il bulgur in una ciotola, versaci sopra una volta e mezza il suo volume di acqua bollente salata, copri e lascia riposare 15 minuti, finché ha assorbito l'acqua.
- Intanto lava il cavolo nero, elimina la costa centrale dura e taglia le foglie a strisce di circa 1 cm; affetta l'aglio; sciacqua e scola i ceci.
- Scalda l'olio in una padella larga a fuoco medio con l'aglio e il peperoncino per un minuto, finché l'aglio è appena dorato. Aggiungi il cavolo nero con un pizzico di sale e un goccio d'acqua e saltalo 6 minuti, finché è tenero.
- Aggiungi i ceci e scaldali 2 minuti, mescolando.
- Unisci il bulgur sgranato con una forchetta e completa con la scorza di limone grattugiata.
Questa ricetta, dosata per te
In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.