Bubur ayam indonesiano con pollo e uovo
Porridge di riso con pollo sfilacciato, uovo e arachidi tostate.
Apri in appValori per porzione
- Calorie
- 422 kcal
- Proteine
- 33,6 g
- Carboidrati
- 42,6 g
- Grassi
- 12,3 g
Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.
Ingredienti
Per 1 porzione
- Riso45 g
- Brodo di pollo500 ml
- Petto di pollo80 g
- Uova1
- Zenzero5 g
- Arachidi8 g
- Cipollotti1
- Salsa di soia1 cucchiaino
- Curcuma1 pizzico
Contiene: glutine, frutta secca, uova, soia, sedano,
Preparazione
- Sciacqua il riso sotto l'acqua fredda; pela lo zenzero e taglialo a fettine.
- Metti il riso in una pentola con il brodo di pollo, lo zenzero e la curcuma, porta a bollore a fuoco medio, poi abbassa a fuoco basso e cuoci 35 minuti con il coperchio socchiuso, mescolando spesso, finché diventa un porridge denso e cremoso.
- Dopo 20 minuti immergi il petto di pollo intero nel porridge e lascialo sobbollire 12 minuti, finché al centro non è più rosa; toglilo e sfilaccialo con due forchette.
- Intanto metti l'uovo in un pentolino d'acqua fredda, porta a bollore e cuocilo 8 minuti da quando bolle; raffreddalo sotto l'acqua fredda, sguscialo e taglialo a metà.
- Tosta le arachidi in una padellina asciutta a fuoco medio per 2–3 minuti, finché sono dorate, poi tritale grossolanamente; affetta sottile il cipollotto.
- Versa il porridge nella ciotola, elimina le fettine di zenzero e completa con il pollo, l'uovo, le arachidi, il cipollotto e la salsa di soia.
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