Bruschetta con zucca arrosto, salvia e ricotta salata

Ingredienti

Per 1 porzione

• Pane60 g
• Zucca200 g
• Salvia fresca4 g
• Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
• Ricotta salata10 g
• Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: settembre – dicembre

Preparazione

1. Accendi il forno ventilato a 200 °C e fodera una teglia con carta da forno.
2. Sbuccia la zucca, elimina semi e filamenti e tagliala a fettine di circa mezzo centimetro.
3. Condisci la zucca con l'olio, un pizzico di sale e le foglie di salvia fresca, stendila in un solo strato e arrostiscila per 20 minuti, finché è morbida e dorata ai bordi e la salvia è croccante.
4. Negli ultimi 5 minuti tosta le fette di pane sulla griglia del forno, finché sono croccanti.
5. Schiaccia la zucca sul pane con una forchetta e completa con la salvia croccante e la ricotta salata grattugiata.