Bruschetta ai funghi trifolati e prezzemolo

Ingredienti

Per 1 porzione

• Pane70 g
• Funghi champignon175 g
• Aglio2 spicchi
• Prezzemolo5 g
• Olio extravergine d'oliva2 cucchiaini
• Saleq.b.
• Pepe neroq.b.

Contiene: glutine,

Di stagione: settembre – novembre

Preparazione

1. Pulisci i funghi champignon con un panno umido o un pennello (non metterli a bagno), elimina la parte terrosa del gambo e affettali spessi circa mezzo centimetro.
2. Scalda l'olio in padella a fuoco medio-vivace con l'aglio schiacciato, unisci i funghi e saltali per 6 minuti, finché l'acqua che rilasciano è evaporata e sono dorati.
3. Togli l'aglio, sala, pepa e completa con il prezzemolo tritato a fuoco spento.
4. Intanto tosta le fette di pane in una padella antiaderente o sulla griglia per 2–3 minuti per lato, finché sono dorate, e coprile con i funghi caldi.