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Bresaola con rucola, grana, finocchi all'arancia e pane di segale

Un piatto freddo veloce e ricco di proteine, senza cottura.

  • 10 min
  • 1 porzione
  • Cucina italiana
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Bresaola con rucola, grana, finocchi all'arancia e pane di segale

Valori per porzione

Calorie
531 kcal
Proteine
41,6 g
Carboidrati
49,8 g
Grassi
19,9 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Bresaola80 g
  • Rucola30 g
  • Grana Padano20 g
  • Finocchio150 g
  • Arancia0,5
  • Pane di segale60 g
  • Olio extravergine d'oliva10 g
  • Succo di limone10 ml
  • Saleq.b.
  • Pepe neroq.b.

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: novembre – aprile

Preparazione

  1. Elimina i gambi del finocchio, taglialo a metà e affettalo sottilissimo; pela a vivo l'arancia togliendo con il coltello buccia e pellicina bianca e ricava gli spicchi.
  2. Stendi la bresaola sul piatto e irrorala con il succo di limone e metà dell'olio.
  3. Completa la bresaola con la rucola lavata e asciugata e le scaglie di Grana.
  4. Condisci finocchio e arancia con l'olio rimasto, sale e pepe e servi tutto con il pane di segale.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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