Branzino in crosta di pistacchi con fagiolini al limone

Croccante fuori e morbido dentro, con un contorno fresco e verde.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, frutta secca, pesce,

Di stagione: giugno – settembre

Scalda il forno statico a 200 °C e metti sul fuoco una pentola d'acqua per le verdure.
Pela le patate e tagliale a cubetti di circa 1,5 cm; spunta i fagiolini e lavali. Quando l'acqua bolle salala, unisci patate e fagiolini e lessali a fuoco medio 12 minuti, finché le patate si infilzano facilmente con una forchetta; scolali.
Intanto trita finemente i pistacchi con il pangrattato e la scorza di limone, a coltello o con un mixer, fino a ottenere una granella fine.
Disponi i filetti di branzino in una teglia con carta forno, pelle in basso, sala leggermente, spennellali con un filo d'olio e coprili con la panatura premendo perché aderisca.
Cuoci in forno per 12 minuti, finché la crosta è dorata e la polpa si sfalda.
Condisci patate e fagiolini con l'olio rimasto, sale e pepe e servili accanto al pesce.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.