Branzino al forno con cipolle rosse, patate e alloro

Ingredienti

Per 1 porzione

• Branzino200 g
• Cipolla rossa1
• Patate200 g
• Olio extravergine d'oliva10 g
• Alloroq.b.
• Vino bianco30 ml
• Saleq.b.
• Pepe neroq.b.

Contiene: pesce, solfiti,

Preparazione

1. Accendi il forno statico a 200 °C. Pela le patate e affettale a rondelle spesse circa 5 mm; sbuccia la cipolla rossa e tagliala a fette sottili.
2. In una teglia condisci patate e cipolla con l'olio, sale, pepe nero e le foglie di alloro spezzate, mescola e distribuisci in uno strato uniforme.
3. Inforna per 20 minuti, finché le patate sono quasi tenere e iniziano a dorarsi ai bordi.
4. Intanto sciacqua il branzino, asciugalo dentro e fuori e salalo leggermente anche all'interno.
5. Adagia il branzino sulle verdure, versa il vino bianco nella teglia e cuoci altri 15 minuti, finché la polpa vicino alla lisca è bianca e si stacca facilmente.
6. Servi il branzino con patate e cipolle e una macinata di pepe nero.