Branzino al cartoccio con verdure all'aneto e orzo

Pesce delicato cotto al vapore nel cartoccio con limone e aneto.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, pesce,

Di stagione: maggio – settembre

Preriscalda il forno statico a 200 °C. Sciacqua l'orzo perlato e lessalo in acqua bollente salata per 25 minuti, finché è tenero ma ancora al dente; scolalo.
Intanto fai squamare ed eviscerare il branzino dal pescivendolo, oppure sciacqualo sotto l'acqua fredda e asciugalo. Affetta sottilmente le zucchine e il finocchio e taglia metà del limone a fettine.
Stendi un grande foglio di carta forno e disponi al centro zucchine e finocchio con un pizzico di sale. Adagia sopra il branzino con le fettine di limone e l'aneto nella pancia, condisci con l'olio extravergine, sale e pepe nero e chiudi bene il cartoccio ripiegando i bordi.
Cuoci 20 minuti, finché il pesce è opaco e la carne si stacca facilmente dalla lisca.
Apri il cartoccio, attento al vapore, e servi il branzino con le verdure e l'orzo condito con il sughetto del cartoccio.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.