Branzino al cartoccio con finocchi, arancia e patate

Pesce cotto al vapore nel suo cartoccio con finocchio, scorza d'arancia e olive verdi: profumato e leggero.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: pesce

Accendi il forno statico a 200 °C e porta a bollore un pentolino d'acqua salata. Pela le patate e tagliale a fette sottili di circa 3 mm; pulisci il finocchio eliminando le foglie esterne dure e affettalo sottile.
Sbollenta patate e finocchio nell'acqua bollente per 4 minuti, finché iniziano ad ammorbidirsi; scolali bene.
Lava l'arancia, preleva qualche striscia di scorza con un pelapatate e spremi il succo.
Stendi un grande foglio di carta forno, disponi al centro patate e finocchio, appoggia sopra i filetti di branzino con la pelle in giù e aggiungi olive verdi, scorza e succo d'arancia, le foglioline di timo, l'olio, sale e pepe.
Chiudi il cartoccio ripiegando i bordi più volte, mettilo su una teglia e cuoci in forno a 200 °C per 15–18 minuti, finché il cartoccio è gonfio e la polpa del branzino si sfalda.
Apri il cartoccio a tavola, facendo attenzione al vapore, e servi il pesce con le verdure e il loro sughetto.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.