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Bowl salata di grano saraceno con hummus, cetriolo e semi di zucca

Una colazione salata in stile mediorientale, sostanziosa e fresca.

  • 20 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina mediorientale
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Bowl salata di grano saraceno con hummus, cetriolo e semi di zucca

Valori per porzione

Calorie
363 kcal
Proteine
14,5 g
Carboidrati
48,5 g
Grassi
15,7 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Grano saraceno45 g
  • Hummus50 g
  • Cetriolo120 g
  • Pomodorini80 g
  • Semi di zucca10 g
  • Prezzemolo5 g
  • Succo di limoneq.b.
  • Saleq.b.

Contiene: sesamo,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Porta a bollore una pentola d'acqua e salala; intanto sciacqua il grano saraceno in un colino finché l'acqua esce limpida.
  2. Versa il grano saraceno nell'acqua bollente e cuocilo 12 minuti a fuoco medio, finché è tenero ma ancora sgranato; scolalo e allargalo in un piatto perché intiepidisca.
  3. Intanto lava cetriolo e pomodorini; taglia il cetriolo a dadini di circa 1 cm e i pomodorini in quarti.
  4. Trita il prezzemolo e condisci le verdure con il succo di limone, un pizzico di sale e il prezzemolo, mescolando.
  5. Componi la bowl con il grano saraceno, le verdure e una cucchiaiata di hummus, e completa con i semi di zucca.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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