Bowl marocchina di quinoa, carote speziate, ceci e datteri

Carote arrosto al cumino, ceci e quinoa con salsa tahina all'arancia.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: sesamo,

Di stagione: novembre – marzo

Accendi il forno statico a 210 °C. Pela le carote e tagliale a bastoncini di circa 1 cm; scola, sciacqua e asciuga i ceci.
Condisci carote e ceci su una teglia con l'olio, il cumino, la cannella e un pizzico di sale e arrostisci 25 minuti, girando a metà, finché le carote sono tenere e caramellate ai bordi.
Intanto sciacqua la quinoa in un colino, cuocila in acqua bollente salata per 15 minuti, finché i chicchi mostrano il filino bianco, e scolala.
Mescola la tahina con la spremuta d'arancia, aggiungendola poco alla volta, finché ottieni una salsa fluida; sala. Snocciola il dattero e taglialo a pezzetti.
Componi la bowl con quinoa, rucola, carote e ceci, il dattero e la menta spezzettata e condisci con la salsa.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.