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Bowl di yogurt greco con melanzane arrostite e menta

Cremosa e affumicata, di sapore mediterraneo.

  • 25 min
  • 1 porzione
  • Vegetariana
  • Cucina greca
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Bowl di yogurt greco con melanzane arrostite e menta

Valori per porzione

Calorie
273 kcal
Proteine
23,2 g
Carboidrati
34,4 g
Grassi
6,1 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Yogurt greco 0%180 g
  • Melanzane150 g
  • Menta3 g
  • Aglio1 spicchio
  • Olio extravergine d'oliva1 cucchiaino
  • Pane pita integrale0,5
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, lattosio,

Di stagione: giugno – settembre

Preparazione

  1. Accendi il forno statico a 220 °C e fodera una teglia con carta forno.
  2. Lava la melanzana, spuntala e tagliala a cubetti di circa 2 cm; condiscila sulla teglia con l'olio e un pizzico di sale, mescolando con le mani perché ogni pezzo sia unto.
  3. Inforna per 18 minuti, girando i cubetti a metà cottura, finché sono dorati fuori e morbidi e cremosi dentro.
  4. Intanto mescola lo yogurt greco con lo spicchio d'aglio sbucciato e grattugiato finissimo e un pizzico di sale e stendilo in una ciotola.
  5. Disponi la melanzana calda sullo yogurt, completa con le foglie di menta spezzettate e servi con il pane pita integrale scaldato 2 minuti nel forno ancora caldo.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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