Bowl di tonno in crosta di sesamo con quinoa e fagiolini

Tagliata di tonno al sesamo con fagiolini e quinoa, senza glutine.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: soia, pesce, sesamo

Di stagione: giugno – settembre

Porta a bollore due pentolini d'acqua. Sciacqua bene la quinoa in un colino, versala in uno dei due e cuocila a fuoco medio 12 minuti, finché i chicchi diventano traslucidi e mostrano il filamento bianco; scolala.
Intanto spunta i fagiolini, lavali e lessali nell'altro pentolino 6 minuti, finché sono teneri ma ancora croccanti; scolali e passali sotto l'acqua fredda per mantenerli verdi.
Lava i pomodorini e tagliali a metà. Condisci quinoa, fagiolini e pomodorini con il tamari e il succo di limone.
Asciuga il tonno con carta da cucina e passalo nei semi di sesamo, premendo su tutti i lati perché aderiscano.
Scalda l'olio in padella a fuoco vivace e scotta il tonno 1 minuto per lato, finché il sesamo è dorato e il cuore resta rosato.
Taglia il tonno a fette spesse circa 1 cm e adagialo sulla ciotola di quinoa e verdure.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.