skish
EN

Bowl di tofu jerk con mango, riso integrale e fagioli

Tofu marinato alle spezie giamaicane con frutta e fagioli, vegano.

  • 40 min
  • 1 porzione
  • Vegana
  • Cucina caraibica
Apri in app
Bowl di tofu jerk con mango, riso integrale e fagioli

Valori per porzione

Calorie
663 kcal
Proteine
40,3 g
Carboidrati
80,1 g
Grassi
24,6 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Tofu160 g
  • Riso integrale50 g
  • Fagioli rossi lessati70 g
  • Mango80 g
  • Cavolo rosso60 g
  • Pepe della Giamaica1 cucchiaino
  • Timo secco1 pizzico
  • Zenzero5 g
  • Aglio1 spicchio
  • Salsa di soia10 ml
  • Succo di lime15 ml
  • Olio extravergine d'oliva8 g
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, soia,

Preparazione

  1. Sciacqua il riso integrale e cuocilo in abbondante acqua bollente salata per 30–35 minuti, finché è tenero; scolalo.
  2. Intanto tampona il tofu con carta da cucina e taglialo a cubi di circa 2 cm. Mescolalo con il pepe della Giamaica, il timo, lo zenzero e l'aglio grattugiati, la salsa di soia e metà del succo di lime e lascialo marinare 20 minuti.
  3. Sbuccia il mango e taglialo a dadini, affetta finissimo il cavolo rosso, scola e sciacqua i fagioli rossi.
  4. Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il tofu scolato 8–10 minuti, girandolo, finché è dorato e croccante su tutti i lati; sala se serve.
  5. Componi la bowl con riso, fagioli, cavolo, mango e tofu e completa con il lime rimasto.

Questa ricetta, dosata per te

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

Scarica su App StoreScarica su Google Play