Bowl di tofu croccante con broccoli e salsa al sesamo

Tofu dorato al forno, broccoli e riso integrale con una salsa cremosa al tahina.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, frutta secca, soia, sesamo

Di stagione: ottobre – aprile

Accendi il forno statico a 200 °C e fodera una teglia con carta forno. Sciacqua il riso integrale, versalo in una pentola di acqua bollente e cuocilo a fuoco medio 35–40 minuti, finché è tenero ma consistente; scolalo.
Intanto scola il tofu, tamponalo bene con carta da cucina e taglialo a cubetti di circa 2 cm; lava i broccoli e dividili in cimette piccole.
Metti tofu e broccoli in una ciotola, condiscili con l'olio di semi di arachide e spolverizza il tofu con l'amido di mais, mescolando finché è velato in modo uniforme: è l'amido che lo rende croccante.
Distribuisci tutto sulla teglia senza sovrapporre e cuoci in forno 25 minuti, girando a metà, finché il tofu è dorato e croccante e i broccoli abbrustoliti sulle punte.
Intanto mescola la tahina con la salsa di soia, il succo di limone e acqua a cucchiai, finché ottieni una salsa fluida e liscia.
Componi la ciotola con il riso, il tofu e i broccoli, irrora con la salsa e completa con i semi di sesamo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.