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Bowl di tacchino al gochujang con riso integrale e verdure

Ciotola coreana proteica con tacchino piccante, uovo e verdure.

  • 45 min
  • 1 porzione
  • Cucina coreana
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Bowl di tacchino al gochujang con riso integrale e verdure

Valori per porzione

Calorie
581 kcal
Proteine
41,1 g
Carboidrati
70,4 g
Grassi
16,3 g

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Ingredienti

Per 1 porzione

  • Fesa di tacchino130 g
  • Gochujang1 cucchiaio
  • Salsa di soia1 cucchiaino
  • Riso integrale65 g
  • Germogli di soia60 g
  • Carote60 g
  • Spinaci60 g
  • Olio di sesamo2 cucchiaini
  • Aglio1 spicchio
  • Semi di sesamo1 cucchiaino
  • Saleq.b.

Contiene: glutine, soia, sesamo,

Preparazione

  1. Sciacqua il riso integrale e mettilo in una pentola con il doppio del suo volume d'acqua fredda e un pizzico di sale; porta a bollore, abbassa al minimo, copri e cuoci 35–40 minuti, finché l'acqua è assorbita e i chicchi sono teneri.
  2. Intanto taglia la fesa di tacchino a straccetti, sbuccia e trita l'aglio e marina il tacchino con gochujang, salsa di soia e aglio mentre prepari le verdure.
  3. Sciacqua i germogli di soia, pela le carote e tagliale a julienne, lava gli spinaci.
  4. Scalda poco olio di sesamo in padella a fuoco vivace e salta separatamente germogli e carote per 2 minuti ciascuno, finché sono appena teneri ma croccanti, poi gli spinaci per 1 minuto, finché appassiscono; tienili da parte.
  5. Nell'olio di sesamo rimasto salta il tacchino 5 minuti a fuoco vivace, finché è cotto e la marinata si è caramellata. Tosta i semi di sesamo in una padellina asciutta per 1 minuto, finché profumano.
  6. Componi la bowl con il riso al centro, le verdure a settori e il tacchino, e completa con il sesamo.

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In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.

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