Bowl di sgombro scottato con riso integrale e cetriolo marinato

Sgombro ricco di omega 3 con cetriolo in agrodolce e riso integrale.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, soia, pesce, sesamo

Di stagione: aprile – settembre

Sciacqua il riso integrale, versalo in una pentola di acqua bollente e cuocilo a fuoco medio 35–40 minuti, finché è tenero ma consistente; scolalo.
Intanto lava il cetriolo, affettalo sottilissimo e lascialo marinare 15 minuti con l'aceto di riso, mescolando ogni tanto.
Sbuccia e grattugia lo zenzero e mescolalo con la salsa di soia. Lava gli spinaci e i ravanelli e affetta sottili i ravanelli.
Asciuga i filetti di sgombro con carta da cucina e controlla che non ci siano spine. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocili dalla parte della pelle 4 minuti, finché la pelle è croccante, poi girali per 1 minuto, finché la carne è opaca.
A fuoco spento bagna lo sgombro con la soia allo zenzero, facendola sfrigolare nella padella calda.
Componi la ciotola con gli spinaci alla base, il riso, il cetriolo scolato, i ravanelli e lo sgombro con il suo fondo, e completa con i semi di sesamo.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.