Bowl di seitan saltato con peperoni, riso e anacardi

Seitan in padella con peperoni dolci e anacardi tostati, sapido e saziante.

Valori per porzione

Valori calcolati dagli ingredienti con USDA FoodData Central e le tabelle CREA.

Per 1 porzione

Contiene: glutine, frutta secca, soia,

Di stagione: giugno – settembre

Sciacqua il riso basmati, versalo in una pentola di acqua bollente e cuocilo a fuoco medio 12 minuti, finché è tenero; scolalo.
Intanto tosta gli anacardi in una padella asciutta a fuoco medio 2–3 minuti, mescolando, finché sono dorati e profumati; tienili da parte.
Lava i peperoni, elimina semi e filamenti bianchi e tagliali a listarelle di circa 1 cm; taglia il seitan a striscioline; sbuccia e trita l'aglio e lo zenzero; affetta i cipollotti a rondelle.
Scalda l'olio di semi di arachide nella stessa padella a fuoco vivace, soffriggi aglio e zenzero per 30 secondi, poi unisci i peperoni e saltali 5 minuti, finché sono teneri ma ancora croccanti.
Aggiungi il seitan e la salsa di soia e cuoci altri 3 minuti, mescolando, finché il seitan è caldo e lucido di salsa.
Servi il seitan con i peperoni sopra il riso e completa con gli anacardi e i cipollotti.

In skish ogni piatto è riproporzionato sulle tue calorie e finisce da solo nella lista della spesa.